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Brigadeiro de Inhame

Você já ouviu falar em Brigadeiro de Inhame? A nutricionista Rosiane da Silva Soares desenvolveu uma receita para uma feira da escola do seu filho que foi super aceita pela criançada. A criação de receitas diferenciadas partiu da necessidade de tornar guloseimas em alimentos nutritivos.

A receita inusitada de brigadeiro de inhame, leva chocolate meio amargo. Ele contém propriedades como potássio, zinco e selênio que é um importante antioxidante, além de auxiliar no controle da pressão arterial e manter níveis satisfatórios de glicose. O inhame também é um excelente alimento para reforçar a imunidade além de contribuir positivamente para o sistema respiratório.

“O inhame não é uma raiz de muita preferência, principalmente entre as crianças e adolescente. A baixa adesão no consumo do alimento motivou a criação da receita, facilitando a introdução na dieta de forma mais saborosa”, explica, Rosiane da Silva Soares que é formada em Nutrição pela UFF e pós-graduada em Vigilância Sanitária.

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